Ponche tradicional de Navidad
Medio kilo de tejocote en mitades.
Medio kilo de guayaba partida en cuartos
Un cuarto de ciruela pasa
5 manzanas amarillas partidas en octavos
Kilo y medio de caña de azúcar partida en bastoncitos
Un cuarto de tamarindo pelado
3 rajas de canela
Azúcar al gusto
1 pieza de piloncillo
100 gramos de flor de Jamaica
2 clavos de olor
Preparación:
Primero debes calentar el agua, el azúcar, la canela y el
piloncillo. Cuando hierva, debes agregar tejocotes y la caña. Después de 15
minutos añade las manzanas y, tras unos momentos de haberlas incorporado, agrega
las guayabas, la ciruela pasa, el tamarindo, la Jamaica y los clavos de olor.
Finalmente, mantén el fuego medio, hasta que se rebaje un poco el agua y
cuidando que no se desbaraten tus frutas. Servir caliente.
Ponche de granada
Ingredientes:
3 kilos de granada peladas y desgranadas
1 kilo de azúcar
1 litro de mezcal, alcohol o tequila, dependiendo del gusto
de cada quien
3 tazas de agua
2 litros de agua de Jamaica concentrada
100 gramos de cacahuate picado
100 gramos de nuez picada
Preparación:
Machaca la mitad de la cantidad de granos de la granada y
revuélvelos con la azúcar en un recipiente. Añade el tipo de alcohol que
prefieras, el agua, el agua de Jamaica y los demás granos de granada. Déjalos
reposar por un tiempo, para que los granos machacados se vayan al fondo.
Finalmente agrega los cacahuates y las nueces, para que mezcles todo y puedas
servirlo.
Nota: Te recomendamos un consumo responsable, ya que esta
bebida sí contiene algún grado de alcohol.
